Description
Nel cuore del Golfo di Saint-Tropez, a Cogolin, la Rigotti produce una delle migliori qualità di ance al mondo.
Il seme si pianta in inverno per un periodo di quattro mesi (dal 1 ° dicembre al 31 marzo). Quando la canna è matura (al termine di due anni, dove misura circa 7 a 8 metri con un diametro tra 26 e 32 cm), la si taglia e la si conserva all’aria aperta, dove poi verrà lavorata.
Il lavoro degli artigiani inizia misurando ogni tubo in base alla sua destinazione: baritono, tenore, contralto o clarinetto. Le doppie ance sono per oboe e fagotto.
Tagliate al millimetro e selezionate a mano, le ance Rigotti Jazz Gold sono durevoli, precise e di qualità superiore. Le ance sono fatte solamente a partire da canne che crescono nelle regioni francesi del Var e del Cogolin, il cui processo produttivo è controllato passo passo dagli esperti coltivatori. Vengono tagliate solamente al giusto grado di maturazione e lavorate. Ci vogliono due anni perchè una canna maturi a tal punto da essere pronta per la lavorazione e diventare, così, un’ancia Rigotti.
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